応用
1焼き菓子では、生地の歩留まりが向上し、弾力性が高まり、食感と貯蔵寿命が向上します。ペストリーフィリングでは、GGquot;スイープGGquot;を防ぎます。 (離液)フィリング中の水の、ペストリーの皮をカリカリに保ちます。これは主に、さまざまな種類の全粒粉を使用する低刺激性のレシピで使用されます。これらの小麦粉の粘稠度により、発酵によって放出されるガスを逃がすことができるため、これらの小麦粉の厚さを改善し、通常の小麦粉と同じように上昇させるには、グアーガムが必要です。
2乳製品では、牛乳、ヨーグルト、ケフィア、液体チーズ製品を濃くし、アイスクリームやシャーベットの均質性と質感を維持するのに役立ちます。植物性ミルクでも同様の目的で使用されます。
肉の場合、バインダーとして機能します。
3調味料では、サラダドレッシング、バーベキューソース、レリッシュ、ケチャップなどの安定性と外観が向上します。
4缶スープでは、増粘剤や安定剤として使用されます。
5ドライスープ、インスタントオートミール、甘いデザート、魚醤の缶詰、冷凍食品、動物飼料にも使用されます。
6 FDAは、物質が腫れ、腸と食道を閉塞しているという報告があるため、減量薬としてのグアーガムを禁止しました。![]()



仕様
| 項目 | 標準 |
| 外観 | オフホワイトから黄白色の粉末 |
| 2HRSの粘度 | 5500-6000CPS |
| 水分(%) | ≤12 |
| rhru 200mesh(%)を渡す | 96分 |
| 酸不溶性残留物(%) | ≤ 2 |
| 砒素 | 最大3ppm |
| ラテの総数 | 最大5000 / g |
| 酵母/カビ | 最大500 / g |
| 大腸菌 | 不在 |
| サルモネラ | 不在 |
| 融点(℃) | 92 ~ 96 |
| PH値 | 5.0 ~ 7.0 |
| 鉛 | 最大10ppm |
| ヘヴィメタル | 最大20ppm |


証明書:

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はい、価格が合意され次第、無料サンプルを提供することができます。事前に配送料を支払う必要があります。
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通常、広州の黄埔港。
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