説明
技術的なパラメーター
紹介：
フマル酸は、無色、可燃性、白い結晶です。主に食肉製品に使用される食品では、魚製品加工。フマル酸は、酸性調整剤、酸性化剤、抗酸化助剤、硬化促進剤及び香料として使用することができる。
製品の説明
| 項目 | 標準 |
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| アッセイ(C4H4O4ベース) (%) | 99.5~100.5 |
| 点火の残留物(%) | ≤ 0.10 |
| 重金属(Pb)(%) | ≤ 10 ppm |
| ヒ素 (%) | ≤ 3 ppm |
| 水分(%) | ≤ 0.50 |
| クロマ(5%エタノール) (#) | ≤ 15 |
| マレイン酸 (%) | ≤ 0.1 |
| 融点(°C) | 286 ~ 302 |
| ストレージ | 乾燥した涼しい場所で |
| 梱包 | 25kg/バッグ |
フマル酸の応用
フマル酸は主に食肉製品や魚製品の加工に使用されています。フマル酸は、酸性調整剤、酸性化剤、抗酸化剤、硬化促進剤、および香料として使用することができる。この製品は、pH 3.0で水溶液を維持するために強力なバッファリング効果を有し、静菌性およびカビ耐性に重要な効果を有する。同時に、収斂性があり、吸収率が低く、助けとなる最強の酸の一つです。粉末の貯蔵寿命を延ばす
製品等フマル酸をフマル酸ナトリウムに変える場合、水の溶解性と風味が良くなります。
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