ナチュラルゼロカロリー甘味料エリスリトール

紹介：

エリスリトール、白色結晶、少し甘い。それはクールな感じと低カロリー値を有し、これはスクロースの約10分の1である。エリスリトールは、チョコレートやテーブルシュガーなどのショ糖を必要とする食品の天然ゼロカロリー甘味料です。

仕様

アプリケーション：

1. エリスリトールは、ケーキ、クッキー、ビスケットに10%までのレベルで使用できるため、ベーキングの安定性と貯蔵寿命を劇的に向上させることができます。

2. エリスリトールは、焼き菓子に長い鮮度と柔らかさを与えます。焼き菓子では、エリスリトールを使用すると、よりコンパクトな生地と柔らかい製品が得られます。

3. 焼き菓子の色の形成が少ないのは、エリスリトールの使用から生じる。

4.エリスリトールは、異なる溶融挙動を有する。

5.In菓子は、エリスリトールは非吸湿性(空気中の水分を吸収しない)であり、良好な光沢、壊れ特性、口の中の溶融特性を提供します。
6.エリスリトールは素早く結晶化する。
ファッジやフォンダンなどのキャンディー7.In、エリスリトールはマルティトールとうまく結晶化を制御します。
8.Erythritolは、細かい粉砕または粉末化された場合に最も効果的ですが、硬いキャンディーのための結晶または顆粒状の形態で使用することができます。

詳細は、お問い合わせください。

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