アスパルテームは、アミノ酸の新しいスタイルの強力な甘味料であり、L-アスパラギン酸とL-フェニルアラニンで構成されるジペプチド化合物です。 苦味、化学味、金属味などの後味がありません。
アスパルテームは、果物の風味を高め、コーヒーの苦味を減らすことができます。 さらに、アスパルテームはカロリーを効果的に減らすことができ、虫歯の原因にはなりません。 アスパルテームは、タンパク質と同じ代謝メカニズムを持っています。
アスパルテームには、良好な風味、強烈な甘味、低カロリー、高い安全性など、多くの利点があります。
炭酸飲料、ジャム、インスタントコーヒー、冷凍ミルク製品、チューインガム、,、サラダドレッシングで広く使用されています。 アスパルテームはまた、顆粒、トローチ、粉末または酒などのさまざまな形に作ることができ、糖尿病および脂肪症の患者に適応する正常な砂糖菓子へのサッカロースの代替として使用されます。