食品グレードのアイスクリーム用キサンタン ガム 80 メッシュ増粘剤

製品の説明

キサンタンガムは、キサントムナス・カンペストリスが炭水化物（トウモロコシデンプ​​ンなど）を主原料として発酵工学により生産する、幅広い機能をもつ微生物の細胞外多糖類です。独特のレオロジー、優れた水溶性、熱、酸、アルカリに対する安定性、およびさまざまな塩との良好な相溶性を備えています。増粘剤、懸濁剤、乳化剤、安定剤として幅広く使用できます。食品、石油、医療など20以上の業界で使用されています。現在、世界最大の生産規模を持ち、非常に汎用性の高い微生物多糖類です。

製品仕様

製品の用途

キサンタンガムはそのユニークな特性により、食品、石油、医薬品、日用化学品など十数分野で広く使用されています。その商業化の度合いと応用範囲の広さは、他の微生物多糖類をしのぐものです。すべては手の届かないところにある。
1. 食品: キサンタンガムは、安定剤、乳化剤、懸濁剤、増粘剤、加工助剤として多くの食品に添加されています。キサンタンガムは製品のレオロジー、構造、風味、外観を制御でき、その擬可塑性により良好な味を保証できます。そのため、サラダドレッシング、パン、乳製品、冷凍食品、飲料、調味料、醸造、菓子、ペストリー、スープ、缶詰などに広く使用されています。
2. 日常化学工業: キサンタンガム分子には多数の親水基が含まれています。優れた界面活性物質であり、抗酸化作用や皮膚の老化を防ぐ効果があります。そのため、ほとんどの高級化粧品に使用されています。主な機能性成分としてキサンタンガムを配合。さらに、キサンタンガムは、歯磨き粉の粘度を高めて形を整え、歯の表面の摩耗を軽減するための歯磨き粉の成分としても使用できます。
3. 医学的側面: キサンタンガムは現在、世界中でマイクロカプセル化された薬物カプセルの機能性成分として人気があります。薬物の徐放を制御する上で重要な役割を果たします。強い親水性と保水性により、皮膚感染を防ぐための緻密な水膜の形成など、特定の医療行為に多くの用途があります。放射線治療後の患者の喉の渇きを軽減するなど。
4. 産業および農業での応用: 石油産業では、その強力な擬塑性により、低濃度のキサンタンガム (0.5%) 水溶液は掘削流体の粘度を維持し、そのレオロジー特性を制御できます。 。そのため、高速回転ドリルにも使用可能です。その場所では粘度が非常に低くなり、電力が節約されます。一方、比較的静止した掘削場所では粘度が高く維持され、それによって坑井壁の崩壊が防止されます。また、耐塩性、耐熱性に優れているため、海洋や高塩分地域などの特殊な環境での掘削に広く使用されています。また、死んだ油の領域を減らし、油の回収率を向上させるための油の回収および置換剤としても使用できます。

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