1967年にドイツのHessによって最初に発見され、1983年に英国で最初に承認されました。甘味はスクロースの200〜250倍です。 ℃は光の中で安定しており、熱（225の高温が可能）、幅広いPH値（ph = 3 17）、現在世界で最も安定した甘味料の一つであり、空気中では水分を吸収しない、熱安定性。 それは225℃の高温が可能で、ph2〜10の範囲で安定しており、使用時に他の食品成分や添加物と反応しません。 焼き菓子や酸性飲料に適しています。 また、fao / whoの安全性は高く、食品添加物に関する国連合同専門家委員会はクラスAの食品添加物として使用することに同意し、1日の平均摂取量（ADI）は0〜15mg / kgを推奨しました。 米国食品医薬品局（FDA）は、1988年に1998年に0〜15mg / kg（1998）の食品への使用を承認し、1日の摂取量（ADI）はFDAの年度にソフトドリンクに使用することを承認しました。
甘味は純粋で強く、これは長時間のスクロース甘味よりも優れており、アスパルテーム１：１と明らかに相乗効果がある。 酢酸カリウムが発見された後、1967年にKarklausとHaraljansenによって、今日のak砂糖である同様の化合物が発見されました。 時折化学薬品が染み込んでいる間に、彼は彼らの指をクラウスでなめていて、そして彼は一枚の紙を拾いました。 その後の研究は、ｋ糖が、異なる甘味レベルの数と同じ基本的な環構造を有することを示した。
この化合物は特に好ましい風味特性を有し、比較的合成が容易であるので、これは単糖類のさらなる研究への貢献であり、そして世界保健機関は1978年にその総称（Ann）を確立した。 、安く、アスパルテームよりも優れた性能を持っており、そして最も有望な甘味料の一つと考えられています。 15年に及ぶ実験と検査の結果、国連世界保健機関、米国食品医薬品局、欧州共同体およびその他の当局は次のように結論付けた。 現在、世界90カ国以上が、食品、飲料、口腔衛生/化粧品（口紅、口紅、練り歯磨き、うがい薬などに使用可能）および医薬品（シロップ剤用）にサイロンハニーの使用を正式に承認しています。砂糖スライス、苦い薬物マスキング剤など）および他の分野。 1992年5月の中国保健省は、食品および飲料分野におけるgb2760-2011の使用を正式に承認しましたが、規格を超えて使用することはできません（GB国内規格を参照）。