安息香酸ナトリウム（式：C6H5CO2Na）、E番号：E211。 それは安息香酸のナトリウム塩です。 安息香酸ナトリウムの最も一般的な形態は、白色の顆粒状、無臭、またはマイクロストリップのベンゾイン臭です。 安息香酸ナトリウムは、53.0g / 100ml前後で（常温）水に容易に溶解します。 PH値は約8です。安息香酸ナトリウムも酸性防腐剤であり、殺菌効果や静菌効果はありません。 消毒剤の最適な値は2.5〜4.0です。
応用
1.安息香酸ナトリウムは主に食品防腐剤として使用されますが、薬や染料などの製造にも使用できます。
2.医薬産業および植物の遺伝子研究、ならびに染料中間体、殺菌剤および防腐剤で使用されます。
3.保存料; 抗菌剤
4.安息香酸ナトリウムは、重要な酸タイプの食品保存料でもあり、使用時に安息香酸から効果的になります。 適用範囲と使用量は、安息香酸を指します。 さらに、飼料の防腐剤としても使用できます。