食品用途におけるキサンタンガム
サラダドレッシングやソースなどの典型的な水中油型システムでは、キサンタンガムは、汲み出し性と接着性を改善し、口当たりと風味の放出を高め、固体粒子の長期持続懸濁液、および強酸または高塩調味料中のキサンタンガムをさらに表示その優れた安定性
焼き菓子では、キサンタンガムはそれを気泡の含有量を増加させ、保水性を向上させ、味、風味の豊かさを高めます。
キサンタンガムの安定性および剪断制御を利用して、製品の安定性、骨格成形および良好な接着性を与える日常使用製品。 キサンタンガムは流動性を改善しない。
冷凍食品では、多くの凍結融解状況で、キサンタンガムは、冷凍結晶を減らすために優れた安定性と保水性を提供します。 Huangyuanは断固として滑らかな味を与え、賞味期限を延ばし、並外れた高温性能を発揮します。
フルーツ飲料では、キサンタンガムは非常に強い耐酸性と他の添加物、懸濁パルプおよびフレーバー放出との良好な相溶性を有する。 それは楽しい味を提供します。
ホットまたはコールドドリンク中のキサンタンガムの急激な粘度変化は、低カロリー飲料に特に役立ちます。
石油およびその他の産業におけるキサンタンガム
Xanthan Gumは優れた油田掘削泥添加物です。 低剪断条件下でのその独特の高粘度は、低濃度の掘削流体が固体を懸濁することを可能にする。 キサンタンガムは高温、高酸濃度、アルカリ濃度、塩濃度でもその特性を保持します。これは海洋掘削やその他の過酷な条件で特に重要です。
キサンタンガムは、三次回収および油回収に適しています。 その極度の温度抵抗はそれに信頼できるオイルの移動代理店およびよい移動性制御代理店をします。
私達の研究開発部はキサンタンガムの他のある潜在的な適用を発見することを約束しました。
セラミックス：
懸濁固形物とセラミックグレージング それが手動またはスプレーシステムであるかどうか、キサンタンガムは良い流動性を与えます。
過度のスプレーの場合は塞栓や歩行を防ぐために釉薬を制御するために霧を減らすことができます。
カラフルな釉薬のさまざまな色をうまくコントロールできます。
マイニング：
カーボンスラリーを安定させるために使用されます。 4つの浮選採鉱における堆積物の制御と泡の安定性の改善
印刷する：
与えられた粘度で使用される透かし、透過性制御および安定性の向上。
クリーナー：
サスペンション研削材 キサンタンガムの剪断特性は、製品を使いやすく摩擦させ、製品の接着力を向上させます。 そして強い耐酸性を持っています。
塗料とコーティング：
一般的なラテックス塗料や水系の水性塗料で製品の流れを良くします。 キサンタンガムは懸濁顔料であり得る。 塗料の垂直面で、塗料が滑らかに見えるようにします。 キサンタンガムは塗料または塗料を効果的に制御し、塗料を広げるかまたはスプレーすることができる。 そして浸潤を効果的に防ぎます。
製紙：
製紙業界では、キサンタンガムは特別な手順の下で非常によくレオロジーを制御することができます。 それは、温度を変化させるかまたは剪断力を変化させて、外側コーティングを効果的に安定化させ、そして効果的な懸濁液サイジングおよび凝集を回避する。
キサンタンガム使用
キサンタンガムは強い親水性を有し、それが水に入るとき、最外層は水と直接接触し、それは直ちに大量の水を吸収しそして体積を広げてミセルを形成し、他の水が内層に入るのを防ぎ、キサンタンを防ぐ。その役割を果たしてからガム。 これを行うには、正しいアプローチを取らなければなりません。
砂糖、塩、MSGおよび他の物質の食料生産のような10以上の他の乾燥成分と一緒に1つのキサンタンガムを取り、そして十分に混合し、そして次に撹拌水中にゆっくり注ぎ、完全に溶解するまで撹拌を続ける。