前書き：
ポリアクリル酸ナトリウムは繰り返しポリマーである白色粉末であり、食品業界、化粧品、その他の業界で増粘剤として使用できます。
製品説明
アイテム | 仕様 | TestIndex |
外観 | 白粉/顆粒 | 合格しました |
ViscositymPa.s | 5000-9000 | 6427 |
Lossondring、％≤ | 10 | 7 |
硫酸塩（SO4）、％≤ | 0.5 | 0.45 |
ヒ素（As）％≤ | 0.0002 | 0.0002 |
重金属（Pb）、％≤ | 0.002 | 0.002 |
低ポリマー（1000未満）、％≤ | 5 | 5 |
残留発火≤ | 76 | 76 |
PH値（1％水溶液、25°C | 8.0-11.0 | 10.2 |
ポリアクリル酸ナトリウムの特徴と使用法：
増粘剤：
1.食品には次のような効果があります。
（1）生粉のたんぱく質の付着力を高めます。
（2）でんぷん粒子は互いに結合し、分散してタンパク質のネットワーク構造に浸透します。
（3）表面が滑らかで光沢のある緻密な生地を形成する。
（4）可溶性澱粉の漏れを防ぐために安定した生地コロイドを形成する。
（5）保水性が高く、生地の水分を均一に保ち、乾燥を防ぎます。
（6）生地の延性を向上させます。
（7）原料中の油脂成分が生地に安定して分散している。
2.電解質がタンパク質と相互作用し、タンパク質の構造を変化させ、食品の粘弾性を高め、組織を改善します。
3.アプリケーション例：
（1）パン、ケーキ、麺、マカロニ、原材料の利用率を向上させ、味と風味を向上させます。投与量は0.05％です。
（2）水産物、缶詰、海苔などは、構造を強化し、新鮮な味を維持し、味を高める
（3）ソース、トマトソース、マヨネーズ、ジャム、クリーム、醤油、増粘剤、安定剤。
（4）ジュース、アルコール等、分散剤。
（5）味と安定性を向上させるアイスクリームとキャラメル。
（6）冷凍食品、水産物加工品、表面ゼリー（保存）
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