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また、テトラデカノ酸として知られているミリスチン酸は、飽和脂肪酸です。学名はテトラデカノ酸で、白から白色の硬質、時には光沢のある結晶性固体、または白色から黄色色の白色の粉末、無臭です。

炭酸水素カルシウムは無機酸塩です。水に可溶性、化学式CA(HCO ₂)₂、相対分子量162.06、重炭酸カルシウム、炭酸水素ナトリウムと水に可溶なカルシウム塩反応を得ることができる。重炭酸カルシウムは0°C以下で安定です。室温で容易に分解し、固体炭酸カルシウムを得る。

重炭酸ナトリウムは、式NaHCO3の化合物です。 重炭酸ナトリウムは結晶性の白い固体ですが、多くの場合、微粉末として現れます。 重曹（炭酸ナトリウム）に似たやや塩辛いアルカリ味があります。

無水リン酸三ナトリウム（Na3O4P）は白色の結晶性粉末で、軟水器、ボイラースケール除去剤、金属防錆剤、砂糖洗浄剤として使用されます。

無水リン酸三ナトリウム(Na3O4P)は、水軟化剤、ボイラースケールリムーバー、金属錆防止剤、糖クリーナーとして使用される白色結晶性粉末です。

大豆タンパク質は、大豆タンパク質分離物や大豆組織タンパク質などの新しいタイプの大豆製品であり、低温大豆ミールから単離して抽出されます。現在、市場で主要なタンパク質製品です。そのタンパク質の含有量と機能特性が異なるので、その用途は同じではありません。

テクスチャタンパク質は、粒状、ブロック、フレーク、糸状および他の異なる形態を有し、黄色がかった茶色の異なる色合いを示し、そのネットワーク構造を指向性の配置に、弾性、タフな繊維束または層を形成し、肉筋組織咬傷に似たときに食べるときに食べる。典型的な組織タンパク質は約60%のタンパク質を含む。工業生産方法は:(1)押出である。脱脂大豆の食事は押出機によって形成されたせん断力によって組織された。この方法

酸ピロリン酸ナトリウムは、食品を焼くためのスターターとして使用され、発酵速度を制御します。インスタントラーメンに使用され、完成品の水分補給時間を短縮し、非粘着性;ビスケットやケーキに使用され、発酵時間を短縮し、製品の破損率を下げ、緩い隙間はきちんとしており、貯蔵期間を延長することができます。

ピロリン酸ナトリウム、分子式Na4P2O7·10H2O、相対分子量446.07。また、二リン酸ナトリウムとして知られている、水と10水はありません。水物質は、無色又は白色結晶又は結晶性粉末であり、無水物質は白色粉末であり、水に溶け、エタノール及び他の有機溶媒に不溶である。食品業界では、醤油、ビーンソースに使用できます。

水酸化カルシウムは白い粉末状の固体です。 化学式Ca（OH）2、一般に消石灰および消石灰として知られている水溶液は、白塗りを明確にします。 水酸化カルシウムは、アルカリ性の強塩基です。 水酸化カルシウムは二元強塩基ですが、水にわずかしか溶けません。 水酸化カルシウムは業界で広く使用されています

水酸化カルシウムは白色の粉末状の固体である。化学式Ca(OH)₂は、一般に水和石灰および石灰水和物として知られ、水溶液はホワイトウォッシュを明確にする。水酸化カルシウムは、アルカリ特性を有する強力な塩基である。水酸化カルシウムは、バイナリの強い塩基ですが、水にわずかに溶解します。水酸化カルシウムは産業で広く使用されています

異なる生成温度を有するトリポリリン酸ナトリウムは、高温タイプ(I.タイプ)と低温タイプ(II.型)を有し、2つの結合長と結合角度の差が異なり、I.とII.水和生成物が6つの水和物Na5P3O10後に生成される6h2oは、同じ条件下で、I.型急速な水和熱が高く、水に溶けやすい、これはナトリウムイオンの4つのリガンド型の構造が強く、4つのリガンドが水に対して強い親和性を有し、II.水中の非常に遅い速度

トリポリリン酸ナトリウムは、保湿剤、品質向上剤、pH調整剤、金属キレート剤として食品に一般的に使用されており、業界の洗剤ビルダーとして使用されており、石油、冶金、鉱業、製紙、水にも使用できます。処理等

トリポリリン酸ナトリウム(stpp)は、水に溶けやすく、流動性が良い白色の粉末結晶です。缶詰、果汁、乳製品、豆乳など食品業界での品質調整剤・保水剤として使用されています。主に缶詰のハムを柔らかくし、缶詰のそら豆で豆の皮を柔らかくするために使用されます。

卵黄粉末は、新鮮な卵が脱水された後に出される乾燥した製品です。使用時に十分に水と混合した後、ケーキやスナック、お菓子、飲み物、ビスケット、麦芽ミルク、子供の食べ物を生産するために使用することができます。卵黄アイスクリーム、アイスクリーム、スリミ補助または添加剤は、革、薬、紙、化粧品のための良い材料です。